non scale☆you scale

cafe moco オープンへの道。

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おいしいチーズスフレのある店

今日は友人夫妻の新築祝いに行ってきました。
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今日のレシピ | コメント:5 | トラックバック:0 |

焼きmocoうどん

①にんじん、キャベツ、ねぎ、かまぼこ(お正月の名残)をフライパン でいためる。
②塩こしょうで味付け。
③野菜が柔らくなったらうどん玉を入れる。
④白だしを入れた水をフライパンに入れて蓋をし軽く蒸す。
⑤うどんがほぐれたら"しょうゆ"と"塩こしょう"で味付けし
 さらに"だし汁"で味付けして完成。
20070105220407.jpg

☆焼きmocoうどん☆
まかない料理の為店では出さない予定。
希望者のみの裏メニューかな。

付け合せ
☆ほうれん草のゴマ和え☆

ゴマ+白だし+しょうゆ+砂糖を茹でたほうれん草と和える。

いただきます。

テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

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mocoteri2007.01.02 

①鳥もも肉に塩こしょうを振り掛ける。
 その時鶏肉をほーくでぶすぶす刺しておく。(こわい。)
②フライパンに油をひいて鳥肉の皮の方を軽く焦げ目がつく程度焼く。
③皮においしそう~な焦げ目がついたらひっくり返して火を通す。
④だいたい火が通ってきたら弱火にして酒を(小さじ2杯?)入れて
 フライパンに蓋をして酒蒸に。
⑤mocoteriソース
 (白だし 小さじ1 醤油、みりん、砂糖 各小さじ2)
 肉に絡めると辛くなるので少し甘めに作っておく。
⑥フライパン内の酒汁をキッチンペーパーでふき取ってから
mocoteriソースを加えて絡める。
⑦煮詰めすぎると辛くなるので注意。
 (煮詰めすぎてしまいました
20070102202441.jpg

☆mocoteri☆
ライスセット880円 季節のサラダ付(今日はミルクチーズと生ハムのぽていとサラダ)





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おせち

DSCF0022.jpg


こんばんはmocoです☆
いつの日かcafe mocoをオープンさせるのが、密かな夢です。
夫共々よろしくお願いします


こんばんはmoco'oです♪
今日はお節を作りました。(僕は盛り付けしか手伝ってませんが・・・)
黒豆、鮭のマリネ、酢だこ、海老のにんにくマヨ焼きetc...
とてもおいしかったです。
(食べてるだけやん!!)


☆moco'o memo☆
黒豆を黒くするにはさびた釘を入れるといいって知ってました?
釘は工事現場で拾うかもしくは豆屋さんでもらえるそうです。
(大工さんには耳よりな情報かもかも

テーマ:簡単おいしいレシピ - ジャンル:結婚・家庭生活

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